义乌2026年8月10日 美通社 －－ 近日，2026 中国国际坚果大会于浙江义乌圆满举办。今年，美国加州巴旦木协会（Almond Board of California，以下简称“协会”） 以“加州巴旦木 多元创新可能”为主题，连续第三年亮相这一坚果行业重要交流平台。协会全球技术和法规事务副总裁Julie Adams女士与食品研究和技术总监黄光伟先生率团参会，通过产业动态发布、前沿技术探讨及产品应用展示，与坚果品牌、食品企业及产业链伙伴开展深度交流，共同探索加州巴旦木在食品领域的创新应用潜力。

分享产业动态 洞察加州巴旦木供应趋势

大会期间，Julie Adams女士围绕加州巴旦木产业发展现状及最新产情趋势展开分享。根据美国农业部最新预测数据，20252026作物年加州巴旦木产量有小幅回调，但整体产量仍处历史高位。作为全球核心巴旦木产区，加州凭借成熟的种植、采收及加工体系，构筑了高韧性、高标准的产业基础，持续为全球及中国市场提供可靠的原料保障。

Julie Adams女士表示：“中国始终是加州巴旦木的重要国际市场之一。过去三十余年，协会秉持深耕中国市场的承诺，与本土坚果和食品行业伙伴保持密切交流，通过产业信息沟通、前沿技术赋能和市场教育，帮助行业伙伴进一步了解加州巴旦木产业发展趋势，把握市场变化与品类机遇。”

深入技术交流 助力产品研发落地

针对食品企业在产品研发与品类迭代中的实际痛点，协会食品研究和技术总监黄光伟先生围绕加州巴旦木的前沿加工技术及最新应用科研成果展开深入解读，为现场企业研发团队提供专业的技术引导。

本次交流重点聚焦加州巴旦木的选购要素、加工工艺及贮藏管理等关键环节，并结合不同食品品类的研发特点，探讨不同加工方式对于巴旦木口感、稳定性及应用表现的影响，帮助企业更好地理解加州巴旦木的原料特性。此外，黄光伟先生还特别分享了巴旦木果荚粉的最新研究进展，展示其作为新型食品配料的广阔前景，为加州巴旦木在食品领域的多元化研发拓宽了想象空间。

14种产品形态 激发更多创新灵感

在展台交流区，协会紧扣“加州巴旦木 多元创新可能”的主题，陈列了包括整粒、片、碎、条、粉等在内的多种产品形态，并结合零食、烘焙、餐饮等丰富场景，展现了加州巴旦木作为优质食品原料的可塑性与包容性。

加州巴旦木协会中国市场代表张慧贤表示：“当前中国食品消费正不断向健康化、精细化与多元化方向跃升，消费者对于品质体验与营养价值提出了更高期待。这一变化推动食品企业加速寻求具有差异化优势的原料。加州巴旦木凭借丰富的产品形态、天然优质的营养以及多样的风味适配度，能够较好契合多元品类的研发需求，为食品企业的创新注入源源不断的动能。”

未来，加州巴旦木协会将继续以行业交流、技术研讨及多元跨界合作为桥梁，与中国食品产业伙伴保持紧密协同，持续赋能加州巴旦木在零食、烘焙、餐饮等赛道的创新应用落地。